人們隨著生活的提高，對飲食方面就越關注，就越加重視普通食品質量和增加新鮮食品消費。為了使食品生產全過程不受微生物污染，要對原料、水、設備等進行處理，生產車間的環境是否潔凈也是重要的一個條件。食品精細加工行業對空氣潔凈等級非常高，除了臭氧發生器消毒設備外，辦理認證還需要風淋室等凈化設備。由于食品精細加工的生產中的環境相對潮濕，所以需要風淋室，防止污染。

    前面說到風淋室，大家肯定會很好奇，風淋室到底是什么呢？今天下午，記者走訪了當地的食品公司才知道：“原來風淋室是操作人員進入潔凈室時使用的人身凈化裝置。它利用高速潔凈氣流吹淋除掉進入室內人員身上的污物。其噴嘴可調節，以便有效除去人身上的灰塵，并阻止外界污染進入潔凈區域。它也可應用于大件貨物的吹淋。風淋室是潔凈廚房和裝配式潔凈室的潔凈設備,用于吹除進入凈化廠房的人體和攜帶物品表面的塵埃,同時風淋室又起到氣閘緩沖的作用,防止未經凈化的空氣進入潔凈區域,是進行人體凈化和阻止外空氣污染潔凈區的有效設備。參考:風淋室是國際化標準食品無塵車間必不可少的設備

    當然在現代食品等生產工藝流程中。對于生產環境的潔凈度要求比較高，，由于食制品的生產環境非常潮濕，因此必須選擇相應的風淋室消毒菌劑，殺滅環境內空氣中和附這在人體，設備、容器、建筑物上的細菌。但是在潔凈室內生產的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著，但不能消除食品原來帶來的細菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。目前很多食品加工廠已經裝有潔凈室。

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